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Cava, der Champagner Spaniens
Cava (vi escumós), ist ein Schaumwein und eine der bekanntesten Spezialitäten Kataloniens. Zu Deutsch Sekt, wird der Cava nach dem Flaschengährungsprinzip hergestellt.
Der Name Cava kommt von der Lagerungsart, weil diese unterirdisch, also in Kellern (Coves) erfolgt.
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